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《新安縣志》記載明清港人生活

作者:admin  发布时间:2018-07-04
圖:閱讀《新安縣志》就能理解明清時期的香港人终究是如何生活 談到中國古代歷史,讀者都知道《廿四史》是最具權威的根本讀物。不過,《廿四史》是官方歷史,編撰的目的是為輔助帝王將相管治之用,並非為照顧普羅讀者的閱讀興趣。正史對政治史的參考價值極高,但所蘊含的社會史信息甚少,至於老苍生生活狀況的資料就少之又少;因而,讀者很難從閱讀正史而認識一個朝代的社會相貌。幸亏我們的祖先開發了处所志這種文體,正好補充了正史的不足。 香港自宋代起就有源於中原的氏族遷入定居,但香港古代社會發展得最輝煌的階段是明清兩代。明清時期的香港人终究如何生活,閱讀嘉慶《新安縣志》的經濟史料就會略知一二。 生病寧求鬼神搭救 全球暖化是當代社會的重要議題,香港市民亦確實覺得一年比一年熱。翻查嘉慶《新安縣志》卷一有關氣候的記錄,就知道香港古代燠熱的時間多而寒冷的日子少,氣候變化和今天大致不异。香港的夏天經常有颶風,沿海居民飽受其苦,情況一如今日。 同一卷另有《風俗篇》展现明清時期香港的農村相貌,此中某些細節以今日目光看來別具兴趣。當代香港公共醫療發達,但明清時期当地居民生病,則寧可求鬼神搭救而不就醫;以前坊間傳聞有人到寺廟求「神茶」治病的風俗,原來確有其歷史淵源。今日在台灣仍然大行其道的檳榔也曾在明清時期的香港流行,以致嫁娶都會用檳榔過禮。 其實飲食方面至少另有兩種風俗不存在於今日的香港,其一是「夏至屠狗」;屠狗這種飲食習慣經立法制止後早已在香港式微,但當時為什麼偏偏要在夏至這節氣殺狗,頗值得探究。相對夏至的冬至則流行「宰鴨」,這種做法似乎早已不是香港家庭主婦的持家常識;現代香港人過年過節根本上以雞為主打食品;鴨的地位已經邊緣化,風光不再! 别的,卷二《輿地一.墟市》中列出了當時香港居民「血拚」的次要去處,包罗圓朗墟、石湖墟、大步墟、長洲墟等墟市,反映出今日新界地區在清朝中葉的商業狀況,也能够推想當時村民如何從寓居的村莊,按必然的墟期步行到這些墟市消費。這種動輒要花上一天來回的消費行為,實非今日出入以港鐵代步的香港人所能想像。 卷二《輿地二.物產》部门詳列新安縣地区出產的農做物和水產,此中有一段關於茶葉的記載不甚為人所留意: 茶產邑中者甚夥,其出於杯渡山絕壁上者,有類蒙山茶。烹之做幽蘭茉莉氣。緣山勢高得霧露以滋潤之故,味益甘芳,但不容易得耳。 蒙山茶,别名蒙頂茶,原產四川省雅安市的蒙頂山。蒙頂山終年仙霧繚繞,氣候清涼爽朗,高山雲霧出嘉茗。得天獨正规博彩十大网站排名厚的天然條件培养的優良的品質和精良的製做工藝,使蒙山茶早已為天下稱道。唐代是蒙山茶發展的黃金時期,天寶元年(742)入貢皇室,從此名揚天下。 唐朝皇帝李昂(唐文宗)曾將「蒙頂茶二斤」做為國禮,饋贈給來華留學的日本高僧。從唐玄宗天寶元年起,蒙山茶正式列為朝廷的貢茶,不断延續到清朝光緒年間,從未間斷,時間跨度超過一千年。嘉慶《新安縣志》將屯門杯渡山絕壁上所產的茶與皇家貢茶蒙山茶比拟,可見其品質之佳!香港人也應該為這茶而感到骄傲吧! 嶺南大學香港與華南歷史研究部主任 劉智鵬传授

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