安徽省巢湖市夏閣市場監(jiān)管所開展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂專項(xiàng)檢查

巢湖俞磊

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管力度，防范食品安全風(fēng)險隱患，切實(shí)保障老年群眾身體健康和生命安全，近日，安徽省巢湖市市場監(jiān)管局夏閣市場監(jiān)管所圍繞“三嚴(yán)”對養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂和老年食堂進(jìn)行專項(xiàng)檢查。

嚴(yán)密部署，明確分工。該所對轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂和老年食堂進(jìn)行全面摸排，做到底數(shù)清、情況明，按網(wǎng)格劃分，細(xì)化分工，責(zé)任到人。并積極對接鎮(zhèn)食安辦與市局相關(guān)科室，加強(qiáng)溝通協(xié)作，形成監(jiān)管合力。

嚴(yán)格監(jiān)管，壓實(shí)責(zé)任。督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，幫助養(yǎng)老院主要負(fù)責(zé)人逐項(xiàng)梳理風(fēng)險清單，對食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制以及證照管理、環(huán)境衛(wèi)生、食品原料溯源、餐飲具清洗消毒、食品加工制作過程、食品留樣等相關(guān)制度落實(shí)情況進(jìn)行全面檢查，確保制度不僅“上墻”，更要“落地”。

嚴(yán)肅責(zé)改，廣開言路。對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，當(dāng)場責(zé)令并指導(dǎo)其進(jìn)行整改，同時發(fā)揚(yáng)新時代“楓橋經(jīng)驗(yàn)”精神，暢通12315等投訴舉報渠道，鼓勵群眾積極提供線索，對問題隱患切實(shí)做到“預(yù)防在前、就地解決”，形成“監(jiān)管+整改”的閉環(huán)。

截至目前，出動執(zhí)法人員18人次，檢查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂3家，對留樣標(biāo)簽不規(guī)范等問題已當(dāng)場指導(dǎo)規(guī)范，均整改完畢。下一步，該所將開展整改復(fù)查“回頭看”工作，確保問題整改到位，推動養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全管理更加規(guī)范，餐飲服務(wù)質(zhì)量全面提升。（安徽省巢湖市夏閣市場監(jiān)管所 李佳祺）